Sumber: freepik.com
Hai sobat Sekilas Jatim! Siapa yang dapat menolak kelezatanéclair yang lembut dengan susunan cokelat manis di atasnya? Santapan penutup satu ini memanglah senantiasa jadi kesukaan banyak orang. Untuk kalian yang mau berupaya buatnya sendiri di rumah, postingan ini hendak membagikan tips- tips ampuh supaya éclair yang kalian buat jadi sempurna. Ayo, kita mulai!
Apa Itu Éclair?
Éclair merupakan kue dari Prancis yang dibuat dari adonan choux, yang setelah itu dipanggang sampai mengembang serta berongga di dalamnya. Sehabis dipanggang, kue ini diisi dengan krim pastry yang lembut serta umumnya dilapisi dengan cokelat ganache. Rasanya yang manis serta teksturnya yang lembut membuat éclair jadi opsi yang sempurna buat pencuci mulut.
Persiapan Bahan- Bahan
Saat sebelum mulai membuat éclair, yakinkan kalian telah mempersiapkan bahan- bahan yang dibutuhkan. Berikut ini merupakan bahan utama yang hendak kalian butuhkan:
- 250 ml air
- 100 gr mentega
- 125 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/ 2 sendok teh garam
Buat isian, kalian dapat memakai krim kocok ataupun custard cream yang dibuat dari susu, telur, gula, serta maizena. Sebaliknya buat topping, kalian memerlukan cokelat ganache ataupun cokelat leleh cocok selera.
Langkah- Langkah Membuat Adonan Choux
Langkah awal dalam membuat éclair merupakan mempersiapkan adonan choux. Mulailah dengan mendidihkan air, mentega, gula, serta garam dalam panci dengan api lagi. Sehabis mentega meleleh, masukkan tepung terigu secara lama- lama sembari terus diaduk sampai adonan jadi kental serta dapat terlepas dari sisi panci.
Sehabis adonan tercampur dengan baik, angkat dari api serta perkenankan sedikit mendingin sepanjang sebagian menit. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sembari terus diaduk memakai spatula ataupun mixer tangan. Adonan choux yang sempurna hendak nampak kenyal serta dapat membentuk pita panjang bila diambil memakai spatula.
Memanggang Adonan Choux
Sehabis adonan siap, pipihkan adonan choux ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pakai piping bag buat membentuk adonan jadi wujud panjang ataupun cocok dengan kemauan kalian. Yakinkan jarak antar adonan lumayan jauh sebab adonan hendak mengembang dikala dipanggang.
Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan pada temperatur 200°C sepanjang dekat 20- 30 menit sampai bercorak cokelat keemasan serta mengembang sempurna. Jangan membuka oven sepanjang proses pemanggangan sebab dapat menimbulkanéclair jadi kempis.
Membuat Isian Krim Pastry
Sedangkan menunggu éclair dipanggang, kalian dapat membuat isian krim pastry. Buat membuat krim pastry, rebus susu dengan sedikit gula sampai nyaris mendidih. Sedangkan itu, kocok kunir telur dengan sisa gula serta tambahkan maizena. Sehabis itu, tuangkan susu panas secara lama- lama ke dalam kombinasi telur sembari terus dikocok.
Kembali tuangkan kombinasi telur ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sembari terus diaduk sampai krim mengental. Angkat serta perkenankan krim dingin saat sebelum digunakan buat mengisiéclair. Jangan kurang ingat buat meningkatkan sedikit vanilla extract supaya aroma krim lebih harum!
Menyelimuti dengan Cokelat Ganache
Buat topping, cokelat ganache merupakan opsi yang sempurna. Cokelat ganache terbuat dengan metode melelehkan cokelat bersama dengan krim kental. Sehabis cokelat meleleh serta tercampur rata, perkenankan ganache sedikit mendingin saat sebelum digunakan buat menyelimuti bagian ataséclair.
Proses Pengisian serta Penyelesaian
Sehabis éclair matang serta dingin, saatnya mengisi dengan krim pastry. Pakai piping bag buat memasukkan krim ke dalam bagian tengah éclair. Kalian dapat membuat lubang kecil di bagian dasaréclair ataupun memotongnya sedikit dari sisi. Yakinkan tiap éclair terisi krim dengan sempurna.
Berikutnya, celupkan bagian atas éclair ke dalam cokelat ganache yang sudah disiapkan. Diamkan sebagian menit supaya cokelat membeku serta membentuk susunan yang mengkilap. Voilà! Éclair lezat siap dinikmati.
Panduan Supaya Éclair Sempurna
Supaya hasiléclair lebih sempurna, terdapat sebagian panduan yang dapat kalian ikuti. Awal, yakinkan adonan choux betul- betul tercampur rata supaya menciptakan tekstur yang ringan. Kedua, panggang dalam temperatur yang pas serta jangan membuka oven dikala proses pemanggangan. Terakhir, yakinkan krim pastry telah lumayan dingin supaya tidak meleleh dikala dimasukkan ke dalam éclair.
Kesimpulan
Membuat éclair memanglah memerlukan ketelitian serta kesabaran, tetapi dengan langkah- langkah yang pas, kalian dapat membuat éclair yang lezat serta menggugah selera. Tidak cuma nikmat di lidah, namun pula mengasyikkan dikala ditatap dengan susunan cokelat mengkilap di atasnya. Selamat berupaya, sobat! Mudah- mudahan panduan ini berguna, serta hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
